Ott 17, 2025 | Formazione, Igiene degli Alimenti
La Legge Regionale n. 9 del 25 luglio 2025 ha abrogato la Legge n. 11 del 24 giugno 2003, che prevedeva la formazione degli operatori del settore alimentare. Questo significa che la formazione degli alimentaristi non è più regolamentata da una legge specifica della...
Apr 15, 2021 | Igiene degli Alimenti, Iniziative CNA
Giovedì 22 aprile 2021, ore 16:00 videoconferenza Con Normativa MOCA si intendono i “materiali e gli oggetti che sono destinati ad entrare in contatto con gli alimenti e che devono essere conformi alle norme produttive comunitarie”. La provincia di Modena, che conta...
Feb 28, 2020 | Igiene degli Alimenti, Senza categoria
UE: indicazione dell’ingrediente primario, pubblicata comunicazione “In conformità all’articolo 26, paragrafo 3, del regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai...
Mag 13, 2016 | Igiene degli Alimenti, Salute e Sicurezza sul luogo di lavoro
Sempre più famiglie gestiscono a casa propria un’ attività di ristorazione a titolo oneroso, seppur in maniera limitata, ma senza il rispetto delle norme amministrative, fiscali ed igienico sanitarie alle quali invece restano soggetti i ristoranti. Una...
Giu 30, 2015 | Igiene degli Alimenti
Come previsto dal decreto attuativo “Campolibero” dell’ 8 gennaio 2015 Prot. dal N° 8 al N° 11, a partire dal 1 luglio 2015 diventerà obbligatorio l’invio telematico al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (MIPAAF) dei dati relativi alla gestione...
Giu 30, 2015 | Igiene degli Alimenti
In riferimento alla circolare ministeriale del 16/2/ la Regione Emilia Romagna attraverso propria nota del 22/05/15 ha rammentato alcuni obblighi riguardanti la presenza degli allergeni negli alimenti che a differenza della normativa previgente, questa volta investe...
